Vino Montecarlo Rosso D.O.C.
I prodotti della Fattoria vogliono combinare le esperienze con le conoscenze più moderne
ZONA:
località Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.
UVE:
Sangiovese, Merlot, Syrah, Ciliegiolo, Colorino.
FERMENTAZIONE:
a temperatura termocontrollata di 28°C, con macerazione delle bucce di circa 12 giorni.
MATURAZIONE:
in vasche di cemento e acciaio inox per almeno 8 mesi.
AFFINAMENTO:
3 mesi in bottiglia.
LONGEVITA':
vino di ottima struttura e buona longevità.
COLORE:
rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Note di frutta rossa e frutti di bosco, con sentori speziati.
SAPORE:
rotondo, asciutto ed armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°C.
ABBINAMENTI:
carni rosse e formaggi di media stagionatura.
CONFEZIONE:
Borgognotta da 750 ml, Borgognotta da 375 ml.
