Vino Montecarlo Rosso Riserva D.O.C.
I prodotti della Fattoria vogliono combinare le esperienze con le conoscenze più moderne
ZONA:
Località Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.
UVE:
Sangiovese, Merlot, Syrah, Ciliegiolo, Colorino e Petit Verdot.
FERMENTAZIONE:
a temperatura termocontrollata di 28°C, con macerazione delle bucce di circa 15 giorni.
MATURAZIONE:
in vasche di cemento e acciaio inox per almeno 8 mesi. Una parte del vino affina in piccole botti di rovere francese per 12 mesi.
AFFINAMENTO:
6 mesi in bottiglia.
LONGEVITA':
vino di ottima struttura e buona longevità.
COLORE:
rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Note di frutta rossa e frutti di bosco, con sentori speziati e con leggere note di vaniglia.
SAPORE:
rotondo, asciutto ed armonico con tannini dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°C./20°C.
ABBINAMENTI:
carni rosse quali bistecca o carne alla brace e formaggi di media stagionatura.
CONFEZIONE:
Borgognotta da 750 ml
